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厨房动线如何设计?厨房动线这样设计告别手忙脚乱
2023-02-15 16:05:49    来源:青岛东方家园装饰    阅读次数:1490
现在厨房格局越来越多样化,空间里的东西越来越多,没有考虑到厨房的使用习惯的话,就会很容易导致后期做饭的效率。在厨房装修时,依据厨房动线可以合理的厨房布局,那么在做饭炒菜时,操作起来更能够得心应手。那么厨房动线如何设计?

什么是厨房动线


厨房动线指的是进入厨房到做饭流程的一个流程问题,从取菜到切菜到烹饪到盛盘等一系列步骤,这就是厨房移动路线。在厨房装修时,依据厨房动线可以设计出更合理的厨房布局,那么在做饭炒菜时,操作起来更能够得心应手。动线是否合理,直接影响我们在厨房做饭的方便程度。而动线的设计,是由厨房的大小、户型、水槽、橱柜、以及抽油烟机的位置来决定的。


厨房动线.jpg


厨房动线如何设计


厨房的动线设计需要根据厨房的布局做出规划,→字型、L型、U型及二字型厨房都有不同的区域规划,般人的做饭习惯大概是:取材→洗净→备菜→烹煮→调味→装盛→上桌这→路系列顺序,但还是要按照业主的使用习惯进行功能区布局。


厨房动线1.jpg


1、一字型厨房


一字型厨房,洗、切、炒区域依次排开


一字型厨房动线.jpg


特点: 空间需求小,适用范围广,动线呈直线,清晰明了

动线设计:厨房工作区靠一面墙布置,工作区组合相对简单,储物区→备菜切菜区→烹饪区→水槽洗涤区呈一条直线排列,一条直线动线贯穿整个做饭流程。适合窄长形和开放式厨房设计。

注意:所有的操作流程在一条直线上,缺乏灵活性,来回走动耗时耗力。需要明确做饭流程,提前做好清晰的规划,巧妙使用墙壁空间,尽量减少不必要的走动距离。

2、双一字型厨房


双一字型厨房,三角区设计两边都可用


双一字型厨房动线.jpg


特点:走廊式的工作区和储物区,缩短各工作区的直线距离,走位更加灵活。

动线设计:工作区布局在两侧相对的墙面,烹饪区和洗涤区隔着走廊相对,两个区域旁边都有剩余空间可以用来备餐和摆放做好的菜。动线是来回或交叉的,适合粗短型和连接生活阳台的厨房户型。

注意:这种厨房布局对厨房的宽度有硬性要求,走廊的宽度不能低于1m,最佳为1.2m以上。如果两边橱柜相隔太近,会导致橱柜柜门难以完全同时打开,通行的时候也会非常拥挤。

3、 L型厨房


L型厨房,所有烹饪功能都在三角区内


L型厨房动线.jpg


特点:空间利用最大化,可形成半围合式的操作区。

动线设计:工作区以一个直角,连接两面相邻的墙,一面较长,一面较短。这种布局是最经济实惠的,不会占用太多空间,又能够最大化地规划出功能区和储物空间,是最节省空间的厨房布局。一般来说,在短的那一面放置水槽,长的那一面作为备餐区和烹饪区是比较合理的。

注意:这种布局的转角利用率较低,工作区需要合理利用,橱柜处的可以安装时下很热的转角拉篮,能够较大化地利用转角空间。

4、 U型厨房


U型厨房,收纳功能最强大


U字型厨房动线.jpg


特点:最实用的厨房布局,形成包围式的工作区,整体空间感强,分区明确,储物空间极大。

动线设计:工作区围绕三面墙布置,备餐区、水槽洗涤区、烹饪区呈“U型”排列,备餐区和烹饪区在两边,水槽洗涤区在中间,符合人体工学。各功能区分区明确,但距离极大地缩短了,做饭更加高效。

注意:“U型”布局有两个拐角比较难利用,除却上述安装转角拉篮的方法,还可以在墙角出安装置物架,提高空间利用率。“U型”厨房的布局一定要有足够的空间,虽然对于小户型来说,这种布局很实用,但却会让空间显得很逼仄,看起来更小了。

5、中岛型厨房


中岛型厨房,动线要求进出合理


中岛型厨房动线.jpg


中岛型厨房的设计要求宽度要大于2米8,中岛的大小不能小于80-120厘米。这种厨房适合多人烹饪,是喜欢开放式厨房人士的首选。水槽在中岛上,能满足两侧同时烹饪。同时,要考虑进出的方便,因为多人烹饪会互相影响。

厨房动线设计注意事项


1、在设计厨房时,首要考虑的是应规划出合理的动线,即做饭时的走动线路。虽然很多厨房空间并不大,但如果冰箱、洗菜盆、炉子这三点之间的动线不合理,即使是做一顿家常便饭也会很累。

2、依照冰箱、水槽、炉子的顺序形成最方便的动线,达到储存、清洗、料理一气呵成的功效。同时,冰箱、水槽、炉子这个“工作三角”的三边总长最好以不超过6.6公尺为宜。

3、为了安全起见,电器用品最好远离水槽。其次,水槽位置最好在窗台底下,光线充足、做菜时不会有面壁思过的压抑感、并且可边做菜边欣赏窗外的风景;再者,炉子的位置必须安排吸力大的排油烟,风管的距离短、转弯少,这样才能保证厨房干净无味。

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