24小时装修询价:4000839800

当前位置:首页 > 装修百科 >

装修百科

从旧金山Verjus窃取的10个设计理念

发布时间:2021-03-23 09:37:35

近年来,设计师林赛·图斯克(Lindsay Tusk)和厨师迈克尔·图斯克(Michael Tusk)在欧洲旅行时,注意到巴黎、威尼斯和圣塞巴斯蒂安·甘贝洛(San Sebastian Gambero)非正式和充满活力的用餐风格的“同一主题的不同变化”。因此,在旧金山以昆斯(Quince)和科托纳(Cotogna)两家餐厅而闻名的Tusk就想出了Verjus的创意,这是一家vin酒吧和cave a manger(酒窖),“充满激情、自发性和兴奋的高保真氛围”,林赛说。全天菜单的原料都采用来自马林县内的食材搭配独立葡萄酒,充满本土风情。
设计就像天然葡萄酒一样令人振奋,定制的钢铁和木制品,绿色的水泥瓷砖,皮埃尔·查波(Pierre Chapo)等人设计的古董家具,路易吉·卡西亚·多米尼奥尼(Luigi Caccia Dominioni)和吉诺·萨尔法蒂(Gino Sarfatti)设计的复古灯具。在这里,我们概述了图斯克和她的团队在2019年通过加利福尼亚州唤起1960年代法国的一些关键想法。
1.收集旅行感受
上图:Verjus(位于华盛顿街528号)的外部涂有欧洲精美涂料7235 (灰色),门是欧洲精品涂料7180(勃艮第/红色)。里面的灯具是由Gino Sarfatti设计的五球形吊灯。
图斯克喜欢巴黎的Juveniles和L 'Avant Comptoire餐厅、威尼斯的Enoiteca Mascareta餐厅以及圣塞巴斯蒂安甘贝洛的pintxo酒吧等餐厅的“轻松愉快的风格,有葡萄酒、食物、能源和文化”。为了营造类似的休闲氛围,设计必须遵循开放式布局,多样化的座位(或站立空间)以及复杂的色彩注入。注意到为什么一个想法在欧洲蓬勃发展,而在美国却没有,这是旅行体验的一部分,好奇心和观察力会让你在国内发现一些新东西。
2.逛跳蚤市场
上图:餐厅内的榆木桌椅,包括S45椅子,全部由Pierre Chapo设计(前排藤椅由Fidel Chapo设计)。
塔斯克在国外没有错过跳蚤市场。每年两次,她参观意大利帕尔马的Mercanteinfiera(拥有超过1,000名古董经销商),以及巴黎圣旺的跳蚤市场。与其建造一个充满新设计的空间——那感觉更像是一个展厅而不是餐厅,将葡萄酒和古董融为一体更重要。“我认为它创造了一个更舒适的居住环境和更强的持久性,”她说。“混合复古作品为更现代的元素增添了时代设计参考。”
3.关注临时体验
上图:吧台的不锈钢顶部采用乌木染色的白橡木板条制成。滑动谷仓门由Michael Mellon设计。
欧洲人以没完没了的晚餐而闻名,但如果你到巴黎去喝阿贝罗(péro)或在米兰喝意式浓缩咖啡(espresso),你会注意到每个人都站在柜台前。塔克斯想要是那种站在柜台边的临时体验,所以整个餐厅的吧台前,你看不到一个吧台凳。
4.从不相关的资源中寻找灵感
上图:Verjus的每日菜单。
菜单位于开放的厨房上方,灵感来自剧院帐篷,灯箱和英国艺术家Isaac Julien的作品。菜单下面是一个定制的钢制滑梯:又一次对老式剧场大帐篷的致敬。
5.像平面设计师一样思考
上图:Michael Mellon以书架形式和一次性餐桌定制木制品,与Pierre Chapo凳子搭配。
林赛·朗设计的绿色水泥地砖有白色、黑色、紫红色和粉色。目标是用一个连续、定向的模式连接厨房、餐厅和葡萄酒商店。独特的组合模式似乎是随意的,具有令人愉快的不一致感,但设计作品中的预见几乎是下意识地从一个空间指向和引导另一个空间。
6.把天花板涂亮
上图:用餐酒吧全景。
去年年初,我们注意到高光天花板的趋势正在四处蔓延。它打开了一个空间(特别是对于较低的天花板),并添加了一定的空间色彩。图斯克选择了欧洲7180号的优质漆,漆面采用了“Ecobrilliant”,这是一种勃艮第的色调,让人联想到葡萄酒。彩色光泽的天花板与哑光的砖墙形成对比。
7.现代中世纪风格
上图:百叶窗是20世纪70年代的桃花心木百叶窗,来自巴黎的保罗伯特塞佩特(Paul Bert Serpette)。塔斯克的团队把它们放在定制的铁别针上,以使它们旋转。农场长桌上方的吊灯是路易吉·卡西亚·多米尼奥尼LS2吊灯。
Verjus餐厅的大部分用餐家具都是上世纪中叶巴黎家具设计师皮埃尔·查波(Pierre Chapo)的设计的。当图斯克正在寻找一个完美的高凳,以与1860年的一张14英尺长的英式松木农场桌子配对时,她联系了皮埃尔查波的儿子菲德尔查波,他接管了他父亲的工作室,还再现了他的一些原始设计。
8.将20世纪与19世纪混合
上图:在店里,木工制作了定制工作台,桌上摆满了葡萄酒、日本木诺拉(Kimora)玻璃器皿、城镇刀具和法国古董陶瓷。
Verjus位于旧金山泛美金字塔底部历史悠久的Eclipse Champagne建筑中。这座建筑的历史可以追溯到19世纪50年代,旧金山淘金热和巴巴里海岸时代,所以当图斯克把60年代的法国作为核心灵感时,她通过古董的方式将两个世纪融合在一起。上图是1890年的玻璃橱柜,来自意大利佛罗伦萨的一家药店。
9.创造一个就餐厨房
上图:餐台上方是上世纪60年代的老式丹麦红色吊灯。展位配有来自克里斯蒂安·利耶格里(Christian Liaigre)的皮革内饰,皮埃尔·查波(Pierre Chapo)的凳子上有一张深灰色的羊皮作为临时靠垫。
为了在毗邻的葡萄酒商店中创建洞穴马槽(吃饭的地窖),图斯克有一个定制的角落展位,由旧金山的工匠迈克尔·梅隆(Michael Mellon)用当地的榆木制成(弯曲的长凳由Pierre Chapo设计)。
10.即使是食品储藏室,也值得设计
上图:Verjus的几乎所有不锈钢和冷轧钢元件均由DeFauw Design的 Henry Defaux设计。
上图:嵌入餐具室的壁龛是光滑的浅灰色石南陶瓷瓷砖。
葡萄酒店的特色是熟食,蜜饯,醋,和由30种不同类型的罐装鱼和贝类组成。它们陈列在不锈钢柜台上,挂在s型挂钩上,放在壁龛里。关键是要让你的食品储藏室像商店一样有条理和美观,无论是在开放式货架上还是在橱柜门后面。